MIGLIORI PADELLE ANTIADERENTI PER INDUZIONE DEL 2021

E così alla fine hai scelto un piano cottura ad induzione: più sicuro, più veloce e più efficiente… Sì ma ora le padelle? I piani cottura ad induzione necessitano di pentole e padelle apposite, fatte con un fondo in materiale ferroso che ti permettono di trasferire il calore. 

Trattandosi di una tecnologia “nuova” le padelle e le pentole per induzione non sono moltissime e molto spesso non sono nemmeno estremamente performanti. Fortunatamente alcune marche specializzate si sono portate avanti con i tempi e hanno creato degli ottimi modelli. 

In questa guida vedremo assieme quali sono le migliori padelle antiaderenti e non per induzione, le caratteristiche che le pentole devono avere per adattarsi al tuo nuovo piano cottura e quale è in assoluto la migliore padella antiaderente da avere nel cassetto per ogni evenienza.

 

Tabella Comparativa –

La Top 5 Dei Migliori Modelli di Padelle Per i Piani ad Induzione, Recensioni e Consigli

ALESSI EDO– Miglior Padella Antiaderente per Induzione Alessi 

La Alessi è una marca top per quanto riguarda i prodotti per la casa e ha da sempre un occhio di riguardo per il design. Le sue padelle non sono da meno. Certo, ti deve piacere la linea, ma questa è una caratteristica della casa di produzione. 

Il modello Edo è sicuramente la miglior padella antiaderente per induzione della Alessi: alta, capiente, con il manico in acciaio Inox e il rivestimento in PVD è davvero un fiore all’occhiello per la categoria. 

L’unica pecca è il prezzo che alza la media del mercato: si tratta indubbiamente di una padella antiaderente per induzione di alta qualità, degna di altre marche specifiche, tuttavia buona parte del costo è dato dalla marca.

Se vuoi avere dei prodotti di design nella tua cucina e renderla non solo un luogo da utilizzare ma anche da ammirare, la Edo della Alessi è sicuramente quello che fa al caso tuo. Se cerchi qualcosa di più funzionale, invece, punta a marche diverse!

TOGNANA SET 3 PADELLE– Miglior Set Economico di Padelle Antiaderenti ad Induzione

Una delle migliori marche di padelle per i piani cottura ad induzione è sicuramente la Tognana. Non a caso quindi il suo set base ti offre le migliori padelle antiaderenti ad induzione di fascia economica. Poco meno di 10€ a padella e avrai tutte le dimensioni più comuni: 20, 24 e 28 centimetri. 

Il rivestimento esterno è resistente alle alte temperature e il fondo ad induzione è largo praticamente quanto la base da appoggio. Questa caratteristica ti permette di cuocere in maniera uniforme tutti i tuoi piatti. Il rivestimento interno, poi, è rinforzato con 4 strati, per essere totalmente antiaderente. 

Un dettaglio molto interessante è il manico: sembra legno ma non lo è. Si tratta in realtà di una gomma rigida che non si scalda e quindi non c’è pericolo di scottarsi! 

Se scegli queste padelle fai attenzione a non alzare troppo la fonte di calore: essendo ad induzione conducono davvero molto bene, quindi non ne avrai bisogno e rischieresti solo di rovinare la base! 

MONETA SET 3 PADELLE–Migliore Set di Padelle Antiaderenti a Induzione

Se sei alla ricerca di qualcosa che rasenti la professionalità, questo set della Moneta Etnea è davvero il top. Si tratta infatti del miglior set di padelle antiaderenti ad induzione che puoi trovare su Amazon. Il prezzo è leggermente più elevato rispetto agli altri set, ma per questa qualità ne vale proprio la pena. 

Si tratta di un set base, quindi troverai una padella da 20cm, una da 24cm e una da 28cm. Per tutte e tre avrai un rivestimento Artech Stone Ultra con effetto pietra, quindi rinforzato con particelle minerali. È un sistema alternativo al Teflon per evitare che i cibi si attacchino al fondo e funziona benissimo! 

Se te lo stai chiedendo, però, i vari rivestimenti (interni ed esterni), anche se hanno particelle minerali, sono completamente nickel free! Non contengono nemmeno PFOA, bisfenolo A né metalli pesanti.

In più, i manici sono totalmente atermici, in quanto sono realizzati in Bakelite, proprio evitare il surriscaldamento ed evitare incidenti! 

Se decidi di acquistare queste padelle fai attenzione a come le lavi e come le riponi: molti si lamentano del fatto che i rivestimenti vengono via o che si deformano, ma si tratta principalmente di problemi di gestione. Non è facile tenere delle padelle antiaderenti così, quindi se sai già che non ci porrai troppa attenzione, verti su qualcosa più da combattimento!

LAGOSTINA LINEA ROSSA– Miglior Padella Antiaderente per Induzione Lagostina 

In un mercato in cui tutte le padelle sembrano uguali, trovare una voce fuori dal coro non può fare che piacere. Lagostina lo sa bene ed ha ideato, assieme allo chef Simone Rugiati, questa Linea Rossa: a primo impatto ti colpisce per il design grintoso ma poi si rivela la miglior padella antiaderente per induzione Lagostina.

Ovviamente anche questo modello ha il bollino rosso distintivo di Lagostina: non è solo un marchio di fabbrica ed indicatore di qualità, ma un termometro che ti permette di capire con un colpo d’occhio quando la padella raggiunge la temperatura. 

Il manico, poi, ha un comodo inserto antiscivolo rosso che segue il design particolare ed ergonomico. Non ha viti, quindi si fissa solo con una saldatura: da una parte è un bene perché all’interno non hai dei rilievi, dall’altra sai già che dovrai porre particolare attenzione a come riponi la padella! 

Se dico Lagostina intendo qualità e su questo non si discute: il prezzo non è certo tra i più bassi ma considera che questo tipo di padelle tendono a durare anche decenni senza fare una piega! 

AGNELLI LINEA ALLUMINIO– Miglior Padella Antiaderente per Induzione Professionale

Se cerchi delle padelle antiaderenti professionali il top del top internazionale è sicuramente la Agnelli. Tutto, dai materiali al design, è pensato per i professionisti del settore e chi lavora in un ristorante lo sa bene. Per questo motivo la padella alta svasata della Agnelli è la miglior padella antiaderente per induzione professionale e anche in assoluto. 

Pensi che spendere circa cinquanta euro sia troppo per una padella? Dipende dalle sue caratteristiche: qui parliamo di una struttura che mescola l’indistruttibilità dell’acciaio inossidabile dell’esterno con l’eccezionale conduttività e leggerezza dell’alluminio. 

Sicura dal punto di vista igienico e strutturale, ha il manico con un grip in silicone atermico che ti permette di evitare spiacevoli incidenti. Inoltre, il manico è fissato al corpo con tre viti, assicurandoti stabilità anche in caso di botte. 

Facile da pulire, basta un panno umido per togliere i residui di cibo che, tanto, difficilmente si attaccheranno. 

L’altezza del bordo di questa padella è davvero ottima: potrai saltare verdure, pasta o risotti, potrai cucinare grandi quantità di cibo oppure solo delle bistecche e non avrai alcun tipo di problema! 

Cosa è una Padella Antiaderente per Induzione

Le padelle antiaderenti per induzione sono delle padelle fatte appositamente per i piani cottura ad induzione. Come le padelle normali, possono essere fatte di diversi materiali e avere dei rivestimenti antiaderenti come il Teflon.

L’unica vera condizione per essere delle padelle per piani cottura ad induzione è quella di avere un fondo in materiale ferroso. 

Il piano cottura ad induzione, infatti, è come una grande calamita che trasmette il calore alla pentola attraverso il campo magnetico che si va a creare tra il piano e il fondo delle padelle.

Piano Cottura ad Induzione: Pro e Contro

Se ti stai chiedendo perché scegliere un piano cottura ad induzione sappi per prima cosa che è la soluzione migliore per massimizzare il risparmio energetico. Anche se già questo non è poco, ecco altri benefici del piano a cottura ad induzione: 

• Facilissimo da utilizzare: i comandi sono ben chiari e visibili. 
• Ancora più facile da pulire: la superficie in vetroresina si igienizza con una passata di panno.
• Estremamente sicuro: non ci sono fiamme libere. 
• Distribuzione uniforme del calore: si raggiunge più facilmente la temperatura.
• Rispetto dell’ambiente: sfrutta energia elettrica, con un minor impatto ambientale

E per quanto riguarda i contro? Sicuramente tra i principali troviamo la necessità di acquistare un set di padelle nuovo! Oltre a questo c’è da mettere in conto che il piano in vetroresina è più delicato dei fornelli normali e che il prezzo d’acquisto è elevato. 

Meglio un Piano Cottura ad Induzione od Uno Elettrico?

Entrambi sono molto sicuri, sfruttano l’energia elettrica e risultano molto più facili da utilizzare, quindi cosa cambia esattamente?

La principale differenza sta sicuramente nella tecnologia utilizzata: un piano cottura ad induzione sfrutta i campi magnetici per propagare il calore, mentre uno elettrico lo genera mediante le resistenze elettriche. 

Quindi, un piano cottura elettrico rimarrà caldo anche senza padelle sopra, mentre uno ad induzione smetterà di emettere calore quando la seconda parte del magnete viene meno. In base a questo il rischio di scottature è diverso, ma assolutamente inferiore a qualsiasi fornello a gas. 

Sempre per questo motivo, un piano cottura elettrico non necessiterà di padelle specifiche. 

Quindi cosa è meglio tra un piano cottura elettrico ed uno ad induzione? Dipende tutto dalle abitudini di cottura!

Caratteristiche Principali di Una Padella Antiaderente per Induzione

La maggior parte delle pentole e padelle per induzione hanno la specifica dicitura… ma non tutte sono davvero idonee. Quindi, per andare sul sicuro con le tue padelle antiaderenti per induzione, tieni d’occhio: 

• La certificazione: la trovi sulla confezione, è un simbolo simile ad una serpentina. Questa certificazione ti assicura che le padelle sono fatte appositamente per l’induzione. 
• I materiali: non tutti i materiali vanno bene per l’induzione. Acciaio inox e ghisa sono in grado di far funzionare il piano cottura ma altri come la ceramica, l’alluminio e il rame hanno bisogno di uno strato di fondo apposito! 
• Il fondo: oltre ad essere fatto apposta deve avere un buon diametro per poter operare al meglio e in maniera uniforme. Controlla il fondo di riscaldamento sia almeno i 2/3 della base!
• Il rivestimento: come tutte le altre padelle antiaderenti deve essere certificato e sicuro, altrimenti rischi di ritrovarti con pezzi di Teflon negli alimenti!
• Manici e coperchi: se puoi scegli dei coperchi in vetro, così vedrai lo stato della cottura; per i manici non è importante che si stacchino o meno, l’importante è che una volta su siano saldi e in materiale resistente al calore!

Come Scegliere la Miglior Padella Antiaderente per Induzione

In realtà la risposta non è così facile: per prima cosa devi capire quale è la padella più adatta alle tue esigenze. 

➡ Cosa ci cucini? Cuoci la carne, salti la pasta, fai le verdure, fai le crepes? Ogni padella ha una sua funzione e sarebbe bene sfruttare al meglio le sue caratteristiche di design. 

➡ Ogni quanto cucini? Usi spesso la padella oppure la cambi spesso? Se ne fai un uso intensivo o persino professionale, sarebbe meglio andare su qualcosa di alluminio con il fondo per l’induzione. Non è antiaderente nel senso più classico del termine ma ti permette grandi risultati. 

➡ Vuoi qualcosa che si pulisca in fretta? In questo caso controlla che la padella possa essere messa in lavastoviglie senza problemi!  

Se non hai una risposta precisa a queste domande ti conviene prendere un set di padelle così da provare un po’ di tutto!

Comprare Una Padella Antiaderente per Induzione da Ikea

Da Ikea troviamo praticamente di tutto, comprese delle buone padelle antiaderenti per induzione. Ovviamente, anche queste ad un prezzo davvero concorrenziale. 

Parliamo infatti di un range di prezzo che va dai 5€ ai non più di 40€. E allora dov’è la fregatura? Non c’è! Si tratta semplicemente di prodotti molto basilari che hanno rinunciato quasi del tutto all’estetica per puntare alla praticità. Ecco il podio: 

• Padella in acciaio inox da 24cm SENSUELL: probabilmente la più costosa, ma rientra nella linea professionale in alluminio. Tutto un altro mondo rispetto all’anti aderenza del Teflon e ha persino 25 anni di garanzia!
• Padella antiaderente in Teflon Pro da 28cm OUMBÄRLIG: un’ottima via di mezzo come rapporto qualità prezzo.
• Padella antiaderente in Teflon Select da 17cm HEMLAGAD: assolutamente la più economica in circolazione!

Allora conviene acquistare delle padelle antiaderenti per induzione da Ikea? Dipende. Per prima cosa tieni conto che solo alcune linee sono davvero economiche: questi prodotti non sono fatti per durare tantissimo e, se ne fai un uso intensivo, potrebbero abbandonarti in breve e costarti di più!

Le linee professionali, o comunque quelle più curate, hanno invece un prezzo in linea con il mercato! Ovviamente in questo caso la qualità sale e, effettivamente, devo dire che Ikea se la batte con marche ben più blasonate, anche grazie alle varie collaborazioni con aziende leader del settore!

FAQ

Come si lavano le padelle antiaderenti per induzione?

Dipende dal modello: alcune possono andare in lavastoviglie senza alcun problema, altre hanno bisogno semplicemente di una passata di panno umido. In ogni caso, ricordati di evitare assolutamente le spugnette che graffiano o il rivestimento antiaderente si rovinerà! 

Come riporre le padelle antiaderenti per induzione?

Succede spesso di riporre male le padelle e ritrovarle poi graffiate: dopo averle asciugate le puoi anche impilare ma fai sempre attenzione a mettere un pezzetto di scottex, un fazzoletto o un protettore tra una e l’altra. Di solito i set “buoni” ti danno in dotazione anche i protettori, se così non fosse puoi trovare facilmente quelli in feltro: economici e poco ingombranti, ti salveranno l’anti aderenza! 

Hai già il set ma non sai sei sono delle padelle ad induzione: come riconoscerle?

Ecco un piccolo trucchetto molto facile per capire se le tue vecchie pentole funzionano anche con l’induzione: posa un magnete sul fondo. Se questo si attacca, allora le tue pentole funzionano anche con il piano cottura ad induzione. Il magnete si attacca ma non è ben saldo? Meglio lasciar perdere, la padella potrebbe anche andare bene ma non cuocerebbe bene e in modo uniforme! 

Dove comprare delle padelle antiaderenti per induzione?

Se sei rimasto senza padelle all’ultimo momento, potrai trovarne una al volo ovunque: supermercati ben forniti, centri commerciali e persino negozi di elettronica come Mediaworld od Unieuro. Se hai modo di pensarci un po’ di più e preferisci i punti vendita fisici, sicuramente le due soluzioni migliori sono l’Ikea e gli store specifici delle grandi marche (magari prova negli outlet dove spesso ci sono punti Alessi o Lagostina). Se invece vuoi avere altri riscontri di chi le ha provate prima di te, punta all’online con Amazon o gli e-commerce delle marche scelte! 

Padelle antiaderenti per induzione Amazonbasic, sono buone?

Non so te, ma io rimango sempre più stupido dalla qualità dei prodotti marca Amazon, anche per quanto riguarda le padelle antiaderenti per induzione. Certo, non ci si può aspettare un prodotto professionale (per questo motivo c’è la dicitura “basic”) ma rendono davvero bene! 

Queste erano le migliori padelle antiaderenti per induzione che puoi trovare sul mercato: hai trovato quella più adatta a te? Ovviamente ci sono tantissimi altri modelli specifici: salta pasta, bistecchiere, padelle per crepe… e molto altro ancora! Rimani sintonizzato per scoprirli tutti!