Pentole antiaderenti in pietra: la migliore alternativa green per dire addio al teflon. Scopri quali sono le migliori pentole in pietra per questo 2023!
Una delle domande più frequenti degli ultimi tempi quando siamo in cucina è: il teflon fa male, è cancerogeno? La risposta dell’American Cancer Society è NO, però… pare che alcune sostanze come l’acido perfluoroottanoico (PFOA o C8, è più facile) possano davvero far male.
Quindi dobbiamo rinunciare alla comodità delle pentole antiaderenti in cucina? Assolutamente no! Per prima cosa puoi cercare delle padelle antiaderenti senza PFOA, ma se vuoi andare sul sicuro puoi puntare alla migliore alternativa green, naturale e affidabile: le pentole antiaderenti in pietra!
Scopriamo assieme quali sono le migliori, quale batteria di pentole in pietra è la scelta giusta per la tua cucina e tutte le varie tipologie, come per esempio le padelle in pietra ollare!
SET 3 PADELLE IN PIETRA CON RIVESTIMENTO IN PIETRA LAVICA–Migliori Padelle in Pietra Lavica Economiche
Partiamo dal presupposto che spendere davvero poco per delle padelle in pietra lavica è una pessima idea: la qualità si paga e quando si parla di cibo, è importante non lesinare. Non per questo non è possibile però trovare un punto d’accordo tra il nostro budget e un bel set di padelle in pietra.
Le migliori padelle in pietra lavica economiche rientrano sicuramente nel set da 3 venduto da Euronovità. Non si tratta di pentole di marca, ma le recensioni del prodotto sono decisamente buone, considerato il prezzo ottimo. Con meno di 50 euro di media, infatti, ti potrai portare a casa 3 padelle da 20, 24 e 28 cm.
Non hanno particolari fronzoli ma fanno quello che promettono: ti permettono di cucinare senza olio grazie al rivestimento antiaderente in pietra lavica. Molto carino il manico in legno che fa molto “green” e i bordi belli alti per saltare gli alimenti.
Considera anche che spesso questo prodotto va in sconto, quindi potrai risparmiare ancora di più… però sappi che, a differenza di altre marche, queste pentole potrebbero rovinarsi dopo 4 o 5 anni!
CORTINA GRANITIUM BALLARINI–Miglior Padella in Pietra Rapporto Qualità/Prezzo
Spesso non si tratta di spendere il meno possibile ma di far fruttare al meglio i propri investimenti: se cerchi la miglior padella in pietra per quanto riguarda il rapporto qualità/prezzo non cercare oltre e da un’occhiata alla Cortina Granitium della Ballarini.
La linea Cortina Granitium è un ottimo prodotto: 5 strati di rivestimento antiaderente in particelle minerali di pietra, antiaderente, resistente ad attrezzi metallici e facilmente lavabile. I manici termoisolanti non sono smontabili (quindi niente risparmio di spazio) ma possono essere messi in forno fino a 160 °C per terminare le tue migliori preparazioni.
Una vera comodità è il Thermopoint: posizionato sulle padelle e sulla bistecchiera, ti permette di sapere quando la padella ha raggiunto la temperatura e puoi cominciare a cuocere. Considera anche che la padella si scalda abbastanza velocemente e rimanere calda per un bel po’… L’importante è non tenere la fiamma troppo alta!
Soffri di allergie? Allora questa linea è perfetta: non contiene PFOA, metalli pesanti e nemmeno Nichel!
ALLUFLON ETNEA WOOD EDITION–Migliori Padelle Effetto Pietra Amazon
Tra le padelle effetto pietra più vendute su Amazon troviamo assolutamente le Etnea Wood Edition della Alluflon: il loro equilibrio tra qualità e prezzo è notevole, anche se si posizionano in una fascia medio-alta di costo quando non sono in offerta.
Potrai scegliere tra il set da 2 o da 3 padelle, ma ti consiglio il secondo: avrai così tre padelle da 20, 24 e 28 centimetri che sono un buon assortimento, anche se non ottimale – ne mancherebbe una bella grande, ma se sei single o in famiglia siete in due, va più che bene.
Le padelle sono adatte a tutti i piani cottura… tranne a quelli ad induzione! Per il resto sono naturalmente antiaderenti e antigraffio (attenzione che il rivestimento effetto pietra è comunque abbastanza delicato), tanto che si possono lavare in lavastoviglie.
Il segreto per trovare le migliori padelle in pietra Amazon in offerta è quello di aspettare qualche giorno o magari settimana: si tratta di una Amazon’s Choice, quindi non è difficile che scenda di prezzo, anche in momenti dell’anno insospettabili!
PENTOLA IN PIETRA OLLARE AGNELLI–Miglior Pentola in Pietra Ollare
La vera pentola in pietra per eccellenza: la pentola in pietra ollare Agnelli. Esteticamente è un gioiellino da vedere: persino la confezione in legno segue lo stile chic e natural della linea. Tutta pietra ed una fascia in stagno per essere sicuri di cuocere nel modo più green possibile.
Certo, questa casseruola non costa poco e non è nemmeno facile da trovare in commercio, però l’impegno nel trovarla ne vale sicuramente la pena. Ottima per le cotture in umido e per quelle che richiedono più tempo, la pentola non altererà in alcun modo il gusto della preparazione.
Attualmente è disponibile in due formati: una più piccola da 20 cm e una appena più grande da 22 centimetri, ma pare essere davvero difficile da trovare nei magazzini e chi ce l’ha, se la tiene stretta.
Se hai intenzione di acquistare questo o un modello simile, tieni presente che si tratta di una pentola molto delicata: dovrai usare mestoli in legno preferibilmente, e lavarla con molta attenzione!
BATTERIA 12 PEZZI BERLINGERHAUS–Miglior Batteria di Pentole in Pietra
Vuoi farti o rifarti tutte le pentole passando alla pietra? Allora sappi che la miglior batteria di pentole in pietra che puoi trovare su Amazon (e che non ti costa un occhio della testa) è quella della BerlingerHaus. Sicuramente il suo punto di forza è l’estetica estremamente accattivante: i manici hanno una linea moderna e il rosso metallizzato di tutti gli esterni rende questa batteria di pentole davvero unica.
Buoni i materiali: l’esterno è in alluminio pressofuso mentre il rivestimento interno ha un triplo strato di marmo antiaderente ma non antigraffio. I coperchi sono in vetro (ottimi per controllare lo stato della cottura senza far andare via il vapore) e i manici sono atermici, con l’effetto soft touch che fa da ciliegina sulla torta.
Molto comodo il fatto che sono per tutti i tipi di piani cottura, anche quelli ad induzione… anche se con questi ultimi sembrano dare qualche piccolo problema alla lunga.
Ti consiglio questa batteria di pentole solo se sei d’accordo nell’abbassare un po’ la qualità in favore della quantità e dell’estetica. Se invece cerchi il top del top non puntare ai set, ma controlla una per una le pentole e le padelle delle migliori linee in pietra, prendendo solo le dimensioni e i modelli di cui hai bisogno!
ROYALTY LINE IN PIETRA LAVICA–Miglior Set di Pentole in Pietra Lavica Economico
Un ottimo “start pack”, ovvero un pacchetto per cominciare a cucinare da zero con la pietra che ti costa poco, è decisamente il set stone della Royalty Line. Grazie anche alla pubblicità, si è fatto conoscere come uno dei migliori set di pentole in pietra lavica economico e valido.
Ovviamente non è tutto in pietra, ma ha un rivestimento in pietra lavica antiaderente e resistente ai graffi che rendono tutto il set davvero molto interessante. Il fatto che sia anche salvaspazio, poi, è una grande aggiunta: i manici in silicone, poi, non solo sono amovibili ma anche intercambiabili! Potrai utilizzare un manico corto per scolare la pasta e poi usarne uno corto con la stessa padella per saltare i condimenti!
Per quanto l’idea dei manici sia geniale, la realizzazione è un po’ carente: i manici, infatti, si reggono solo mediante una filettatura che, a lungo andare, si rovina.
Nonostante il prezzo basso, il set di compone di ben 14 pezzi: 4 casseruole di dimensioni diverse, 2 padelle, 4 coperchi in vetro temperato e 4 manici in silicone.
KAMBERG SET 3 CASSERUOLE–Migliore Casseruola in Pietra
Se sei alla ricerca di una casseruola in pietra, non farti scappare quella della Kamberg o, per essere precisi, il set da tre di questa marca! Sono in assoluto le pentole in pietra con il miglior rapporto qualità prezzo su Amazon!
Nel set troverai una casseruola da 16 cm di diametro, una da 18 cm e una da 20 cm, in questo modo potrai dedicarti a tutti i tuoi piatti preferiti senza problemi!
Tutte le pentole sono in ghisa d’alluminio e hanno un rivestimento antiaderente in Pietra Alta Performance che ti assicura un’antiaderenza ottima ed un’elevata facilità di lavaggio: pensa che possono anche andare in lavastoviglie!
Uno dei pro più grandi di questo set sono i manici removibili: a differenza di altre famose marche, ne avrai 3 (quindi uno per padella) e li potrai togliere e mettere all’occorrenza. Purtroppo, gli stessi manici sono uno dei più grandi contro: sono tutti della stessa dimensione e pesano abbastanza, quindi quello per la pentola più piccola crea un po’ di instabilità!
Se hai messo gli occhi su questo set di pentole, non ti preoccupare del tuo piano cottura! Le casseruole della Kamberg sono certificate per tutti i tipi di fuochi: induzione, gas, elettrici e piani in vetroceramica. L’unico accorgimento è di utilizzare solo i fuochi più piccoli.
Cosa Sono le Pentole in Pietra?
Le padelle e le pentole in pietra sono la migliore alternativa antiaderente al teflon. Si tratta di padelle che hanno un rivestimento esterno in pietra che permette ai cibi di non attaccarsi, anche senza l’uso di grassi sul fondo.
Le pentole in pietra sono di due tipi principali: in pietra lavica e in pietra ollare.
Per le loro caratteristiche uniche, sono specialmente le pentole in pietra ollare a spopolare ultimamente, vediamo perché!
Pentole in Pietra: i Pro e i Contro
Uno dei principali vantaggi delle pentole in pietra è l’utilizzo di un materiale naturale, quale appunto la pietra, che non ha bisogno di additivi per risultare antiaderente. Gli altri vantaggi sono:
- Naturalmente antiaderenti
- Facili da lavare (sia in lavastoviglie che a mano)
- Facili da mantenere
- Estremamente durature
- Permettono una cottura uniforme
E per quanto riguarda gli svantaggi?
- Non costano proprio poco
- I tempi di cottura sono abbastanza lunghi
- Non ci possiamo fidare di tutti marchi
Che significa che non ci possiamo fidare? Le pentole in pietra sono nocive? No, assolutamente! Il problema è che, visto il boom di interesse che c’è stato in questo tipo di padelle, sono spuntate “truffe” sui finti rivestimenti in pietra che poi di pietra hanno ben poco.
Pentole Con Rivestimento in Pietra: è la Stessa Cosa?
Non esattamente. La maggior parte delle pentole in pietra lavica ha solo un rivestimento esterno in pietra, mentre il corpo è in acciaio, in alluminio o in un altro materiale.
Questo, di suo, non è un problema perché si uniscono le caratteristiche di propagazione del calore del materiale scelto all’antiaderenza della pietra. Tuttavia, bisogna fare attenzione che il rivestimento sia davvero in pietra e, soprattutto, di buona qualità.
Inoltre, devi tenere conto che il rivestimento in qualche modo deve essere collegato all’acciaio o all’alluminio, e questo si fa attraverso un procedimento chimico.
Cosa Sono le Padelle in Pietra Lavica
Come abbiamo detto, le padelle in pietra lavica sono un tipo particolare di pentole antiaderenti che hanno un corpo in metallo e poi un rivestimento in pietra lavica.
Questo tipo di pietra, come dice il nome, proviene dalla lava eruttata dai vulcani e la sua caratteristica principale è quella di accumulare e conservare il calore nel tempo senza grandi sbalzi termici. Pensa che è possibile mantenere il calore anche per una buona mezz’ora dopo aver spento il fuoco!
Di natura è abbastanza antiaderente (anche se non arriviamo al livello del teflon) quindi non sono necessari dei grassi aggiuntivi per cuocere i cibi. Inoltre, questo tipo di pentola non trattiene né odori né sapori.
Le Caratteristiche Delle Pentole in Pietra Lavica
Abbiamo già visto le qualità termoconduttrici ed antiaderenti della pietra lavica in sé, quindi ora aggiungiamo quelle tecniche delle padelle in pietra!
Una delle caratteristiche principali delle pentole in pietra lavica è la maneggevolezza: non essendo completamente in pietra, infatti, non pesano troppo e possono essere usate tranquillamente per saltare la pasta o le verdure. Proprio per questo non è difficile trovare dei wok rivestiti di pietra lavica!
Un’altra comodità sicuramente è la presenza di pentole in pietra con manici staccabili: parliamo ovviamente solo di quelle padelle rivestite in pietra, tuttavia anche per questa categoria è possibile trovare dei manici intercambiabili. Io lo considero un ottimo espediente per risparmiare un’enorme quantità di spazio!
Per quanto riguarda il lavaggio e la manutenzione, invece, bisogna sempre tenere una cura piuttosto elevata. Questo tipo di pentole si rovina facilmente se non viene posta particolare attenzione.
Ciò non significa che è difficile mantenerle, ma che bisogna seguire delle accortezze più che specifiche:
- Niente lavastoviglie
- Niente sapone
- Usare una padella per ogni tipologia di alimento
Cosa Sono le Padelle in Pietra Ollare
Diverso è il discorso per le padelle in pietra ollare: in questo caso non parliamo di un semplice rivestimento ma di un vero e proprio corpo in pietra.
Tutta la padella è creata in pietra ollare, un elemento, normalmente di colore verde scuro, che ha una bassa conducibilità termica e un’alta capacità di mantenere la temperatura costante, senza particolari variazioni.
Questa particolarità rende le padelle in pietra ollare perfette per i cibi che necessitano di cotture lunghe come gli stufati o le zuppe. Per lo stesso motivo, la pietra ollare viene utilizzata anche nella produzione di piastre per la cottura di carne o pesce, ma anche per il pane e la pizza.
Le Caratteristiche Delle Pentole in Pietra Ollare
La prima caratteristica che ci interessa è l’antiaderenza: le pentole in pietra ollare non sono per definizione antiaderenti, dato che il cibo si attacca comunque. Il punto è che il cibo si attacca di meno e, soprattutto, è molto facile da togliere con una semplice spugnetta.
È importante però lavare a mano le padelle in pietra ollare, l’uso della lavastoviglie è normalmente sconsigliato! Bisogna quindi fare molta attenzione alla manutenzione: se scegli una padella in pietra ollare devi mettere in conto una certa dose di cura affinché non si rovini.
Un’altra caratteristica tipica di questo tipo di pentole è la pesantezza: parliamo di uno strumento completamente in pietra, quindi non è molto semplice maneggiarlo!
Infine, diamo un’occhiata a quali sono i prezzi delle padelle in pietra ollare: le piastre in pietra possono costare anche sui 50 euro, ma se cerchiamo delle vere e proprie pentole o padelle partiamo solitamente da una base di 100 euro fino ad arrivare oltre i 300 per i modelli più grandi.
Meglio le Padelle in Pietra Lavica o in Pietra Ollare?
Per quanto entrambe le tipologie abbiano in comune l’elemento pietra, si tratta di due modelli totalmente diversi che hanno finalità differenti.
Sia le padelle in pietra lavica che quelle in pietra ollare, infatti, sono per natura antiaderenti, hanno un’ottima trasmissione del calore e sono completamente green.
D’altro canto, la pietra lavica ha una compattezza superiore ed una capacità termica superiore rispetto alla pietra ollare che è più porosa. La pietra ollare, infatti, vista la sua composizione, tende a sfaldarsi più facilmente con il contatto del grasso del cibo. Parliamo comunque di un lasso di tempo veramente lungo!
Definire quindi quale sia la migliore tra le due pietre, è veramente una questione personale.
Le Domande più Frequenti Sulle Pentole in Pietra
Le pentole in pietra contengono nichel?
In linea generale no e quindi vanno bene se hai un’allergia al nichel. Tieni però conto che le pentole con un rivestimento in pietra vanno bene solo finché non si scheggiano o si rovina il rivestimento, poi possono essere pericolose. Controlla sempre su qualsiasi modello la dicitura “nichel free” e, in caso di rivestimento, fai attenzione al tipo di materiale di cui è costituito il corpo!
Pentole in pietra: come lavarle per non rovinarle?
L’ideale per pulire le pentole in pietra sarebbe immergerle in acqua calda per mezz’ora/un’ora e poi passare una spatola per togliere il cibo rimasto sul fondo. Risciacquare quindi la pentola ed asciugarla. In ogni caso, ricordati di non usare la lavastoviglie!
Dove trovo una batteria di pentole in pietra in offerta?
Dipende molto dal periodo dell’anno: se vuoi risparmiare il più possibile sulle tue nuove padelle in pietra ti conviene puntare al Black Friday o, se compri online, al Cyber Monday e agli Amazon Prime Days. Se invece vuoi acquistare direttamente in negozio potresti attendere i saldi di metà stagione, anche se difficilmente troverai nuovi modelli in offerta! Un’altra idea è quella di andare in un outlet: molto spesso le grandi marche di accessori per la cucina propongono dei buoni prezzi per le linee passate!
Dove si comprano le padelle in pietra ollare e le padelle in pietra lavica?
Se vuoi una padella in pietra ma non sai dove trovarla, ti conviene per prima cosa dare un’occhiata online. Solo una volta che avrai deciso quale padella vuoi potrai andare sul sicuro: se è una marca poco conosciuta, sarà meglio Amazon; se invece è una grande marca, puoi scegliere lo store online dell’azienda, un punto vendita specifico o anche un outlet. Puoi trovare delle buone batterie di pentole in pietra anche nelle catene di elettrodomestici o persino nei supermercati!
Come smaltire le pentole antiaderenti in pietra?
Se ti stai chiedendo dove buttare le tue vecchie padelle, la risposta è una. Che si tratti di pentole in pietra o teflon, tutte le padelle antiaderenti devono essere portate presso il centro di raccolta differenziata all’Ecocentro del tuo comune o paese.
Verdetto Finale
È stata una cottura a fuoco lento, questa guida, ma alla fine siamo riusciti a vedere quali sono le migliori pentole in pietra per questo 2023… E tu, hai trovato il tuo prossimo acquisto? Come ultimo consiglio ti dico di controllare sempre bene di cosa sono fatte le padelle definite “in pietra”: non è necessario che siano 100% pietra lavica, ma è importante anche che non siano solo “effetto” pietra!
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